＊材料
丸鶏・・・・・・・・1羽
にんにく・・・・・・1個
たまねぎ・・・・・・中3個
人参・・・・・・・・3本
じゃがいも(小)・・・6個
塩・・・・・・・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ3
ローズマリー・・・・適量

＊ポイント
鳥のお腹をきれいにして中に塩、胡椒をし、皮をむいたにんにく、カットした野菜を詰めて竹串などで閉じます。野菜を底に敷き詰めて丸鳥をのせ、隙間にも残りの野菜を詰めてローズマリーを入れたら上からオリーブオイルと塩をかけます。1時間程して皮をパリッとさせ野菜が柔らかくなったらいただきます！

出典：Coleman